说到酒，我们常会想到那些熟悉的古诗，有李白《客中行》的“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”，也有王翰《凉州词二首·其一》的“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，还有白居易《问刘十九》的“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”

在生活中不乏爱酒之人，他们喜欢不断收集各种品类和年份的好酒，偶然约上三五知己，端着一杯酒，既可谈诗论道，又可闲话家常，实在是无比惬意！而当家中酒的存储量越来越多的时候，他们就会需要一个酒窖存储这些心爱之物。

一般来说酒窖分为酿酒酒窖和储酒酒窖。而我们日常所说的酒窖主要是葡萄酒储酒窖与洋白酒储酒窖。美酒陈酿出厂后需要判断哪些适合长期存储，那些可以长期储存的好葡萄酒也还是需要一定的条件才能保存，这样才更完美地保存酒的口感和醇度。

酒窖设计需要讲究科学性，因为酒的储存对温度、湿度、光度和震动都有一定要求，最适宜的储酒的条件是：温度10℃-16℃，湿度55%-75%，人工照明避免自然光，避免震动等。虽然说酒窖并不一定是要设在地下，但是地下可以提供酒品贮存的较好条件，因为地下酒窖在恒温、避光、防震等方面具有得天独厚的条件，所以一般来说地下酒窖更适合储酒。

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