伴随家居设计持续发展，过去被视作时代风尚的“开放式厨房”，如今于部分家庭里正逐步被封闭式或半开放式厨房替代。曾经的“潮流之选”，如今在消费者心里处于何种位置呢？

当下，不少业主在完成装修后，对开放式厨房的使用感受不佳，部分家庭在使用一段时间后，还把它改回了传统的封闭式厨房。为何越来越多的家庭舍弃“开放式厨房”呢？今天我们就来解答这一疑问。要是你也想知晓“开放式厨房”的缺点，那就接着往下看！

一、曾经的“潮流单品”，为何如今被放弃？

（01）大众最初引入开放式厨房的目的是什么呢？

开放式厨房的设计观念是基于对家庭空间的全新界定，它消除了传统厨房和客厅、餐厅之间的界限，营造出更为连贯的居住环境。 这种设计不但可以提升室内的采光与通风效果，还能让家庭成员之间的交流更为频繁。

开放式厨房的问世，切实迎合了众多家庭对空间美观与功能性的需求。不少人觉得开放式厨房能够将厨房、餐厅和客厅整合为一体，打造出更为开阔明亮的居住氛围。并且，开放式厨房的设计样式更为时尚、现代，契合年轻人的审美眼光。

(02)据业内知情者爆料，开放式厨房存在五大缺点

弊端①：空间内油烟问题极为突出，整个屋子都弥漫着油烟

开放式厨房最为显著的一个弊端在于缺少对油烟的隔离。传统厨房一般设有独立的门窗和排烟装置，能够把油烟、异味等有效限制在厨房范围之内。与之不同的是，开放式厨房将厨房和餐厅、客厅等空间直接连通，油烟、异味等极易蔓延至其他区域。这不但会使室内空气质量下降，还可能给家人的健康带来潜在威胁。

特别是对于那些常常采用大火快速烹饪方式的家庭而言，开放式厨房简直就是一台名副其实的“油烟生产器”。所以，部分家庭宁可挑选传统的厨房布局，也不想承受开放式厨房所引发的健康隐患。

缺点二：噪音问题突出，待在厨房仿佛置身于硝烟弥漫的战场

还有一个显著的缺点便是噪音问题。对于热爱烹饪的人而言，厨房常常是一个洋溢着活力与创意的场所；然而对于不喜爱烹饪或是不擅长烹饪的人来说，厨房的存在或许会变成一种心理压力。

特别是那些有小孩或者老人的家庭，厨房产生的噪音和油烟问题着实令人苦恼。那些不希望家中受到油烟和噪音污染的业主，通常会挑选更具封闭性的厨房设计，从而降低对生活品质的影响。

弊端③：开放式厨房在收纳方面的难度有所提升，容易呈现出杂乱无章的状态

开放式厨房设计一般会把各类厨具、餐具、调料等物品都摆在外面，这么做看上去整齐又好看。不过，要是没有合理的收纳安排，就容易变得乱糟糟的。尤其是小户型，开放式厨房由于空间狭小，更易显得杂乱不堪，既破坏了整体美感，又让人感觉不太舒服。

缺点四：存在显著的安全风险，不适合有孩子的家庭使用

尽管开放式厨房的设计颇具时尚感，然而对于有小孩或宠物的家庭而言，这并非最理想的设计方案。在开放式厨房中，小孩和宠物很容易接触到危险的厨房用具或食材，像刀具、锅具、调料之类的。这些物品通常放置在较高或较远的位置，很难引导孩子去正确的地方拿取，存在较大的安全隐患。

另外，开放式厨房的设计或许存在一些不安全的状况，像油烟机的线路、燃气灶之类，要是不小心触碰到或者拉扯到，有可能引发意外损伤。

弊端⑤：中式烹饪的习惯与开放式厨房并不适配，这种厨房形式不适合用于中式烹饪。

对于西式烹饪，像煎、炸、烤这类方式而言，开放式厨房的设计极为契合。这是由于这些烹饪手段一般所需火力较小、产生油烟较少，并且开放式厨房的设计还能够更出色地呈现烹饪的流程与技艺。

然而，就中式烹饪而言，开放式厨房并不适宜。中式烹饪着重火候把控与调料运用，故而需借助锅、碗、铲之类的器具开展翻炒、翻拌等操作，这些举动会产生大量油烟与蒸汽。但开放式厨房的设计缺乏充足的排烟设备，极易引发空气质量不佳、厨房设备受损等状况，还会对家居清洁造成影响。

二、开放式厨房的设计方案，该如何解决以上问题？

方案一：开放式厨房对防油烟更为看重，挑选合适的油烟机至关重要。

要是你打算采用开放式厨房，那么挑选油烟机就显得极为关键。常规的抽油烟机常常无法高效清除油烟，而部分新式的无烟灶、侧吸式油烟机之类的设计则能够更出色地去除油烟。另外，在厨房与餐厅中间安置一些玻璃隔断或者半透明的屏风这类装饰品，也有利于降低油烟的扩散。

方案二：在开放式厨房设置吸音墙面与吸音吊顶，以减少噪音干扰

开放式厨房内，噪音问题着实较为显著。若想减轻噪音带来的影响，可在厨房与其他区域之间安置诸如吸音墙面、吸音吊顶之类的装饰品。这些装饰品能够对噪音进行有效吸收和反射，从而降低噪音对其他区域的干扰。在此建议大家选用深色系的吸音墙面和吊顶，深色系的吸音墙面和吊顶不但具备吸音功能，在视觉上还富有质感，显得相当高端。

方案③：开放式厨房内的物品实现了合理收纳，防止出现杂乱无章的状况。

开放式厨房在收纳方面的确存在一定困难，不过只要做好合理规划，这个难题就能迎刃而解。可以在厨房内打造一些开放式的架子和橱柜等，将常用的厨具、调料等物品放置其中，如此一来，不仅取用便捷，还不容易让厨房显得杂乱无章。

除此之外，挑选一些契合开放式厨房的收纳方法，像拉篮、拉台之类的，同样可以切实减少杂乱的感觉，让厨房维持整洁。

方案四：给开放式厨房增添安全防护手段，防止小孩进入

为防止小孩进入厨房，可在厨房与其他区域间设置诸如小门或护栏之类的防护设施，如此既能维持厨房的开放状态，又能切实避免小孩误闯厨房。

另外，还能够挑选一些适合孩子的厨房用具或食材，像便于拆卸的刀具、方便拿取的调料盒之类的。如此一来，即便孩子独自走进厨房，也不会存在太大的安全风险。

方案五：开放式厨房要留意通风和采光状况，让空气维持清新

开放式厨房的确对通风和采光存在一定要求，为使空气保持清新，可于厨房内设置诸如窗户、通风口之类的设施，以此确保空气能够流通。

除此之外，也能够挑选一些适配开放式厨房的装饰材料，像石材、瓷砖之类的。这些材料不但经久耐用且便于清理，还能够切实降低油烟和异味的留存，让厨房始终保持清爽。

开放式厨房在设计方面的确有一些欠缺之处，不过只要开展合理的规划与设计，就能够有效化解这些问题，给家庭营造更优质的居住感受。总之，开放式厨房的设计并非对每个家庭都适用，要是你的家庭比较看重私密性与安静氛围，那么传统的厨房设计或许更契合你，毕竟装修还是得依据自身需求来考量，按照自己的需求去挑选才是最为明智的抉择！