一方水土养一方人，这话一点儿也不假。单说中国的方言就不知多少种了，更别提各地的一些风俗习惯。

来广东不觉已近三十年，不记得哪一年起，也学会了那“叮叮哐哐”的粤语，说是入乡随俗，但总有一些事弄不明白，还常不自觉地掩口而笑。

01

广东人日常生活离不开烧香拜神。

记得那是刚调来佛山没几天（90年代初），一天早上出门上班，刚打开大门，就见对门也同时开了门，一位老婆婆举着双手，对着我就拜了下去。唬得我倒退了一步，正要说“您这是干什么”，却发现人家拜完将手上的香插进了门边的小香炉里，口中还念念有词。嗬！敢情人家不是拜咱——自作多情了一回。一边下楼一边笑，留心一看，楼下那几层住户门口也都有着各色香炉，一不小心还以为进了什么庙呢。午休时问同事，人家那诧异的眼神让我感到自己成了外星人，原来广东人每逢初一、十五还有什么节气的都要烧香拜神。当然是农历节气，圣诞节情人节什么的就不用了哈。

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将烧香拜神用到极致是在婚嫁时。

粤人婚嫁，除了新郎新娘、双方家长之外，还有一个特别重要的角色。你猜是谁？伴郎伴娘？当然不是，嘿嘿！还是我来告诉你吧——是“大衿姐”！什么是“大衿姐”？这“学问”可不小，还是从我第一次见到“大衿姐”说起吧。

那是一次客户嫁女儿，我和公司的一些同事被邀参加。那客户生意做得挺大，迎亲送嫁的车都是奔驰宝马（90年代 ）什么的。只见从那队车里走出一中年妇人，肩挑一对现在城市已不多见的箩筐，筐中放着一些包着红纸的猪肉、菜蔬之类（当然只是象征性地一点点——箩筐很小嘛），妇人生得“眉精目企”（广东形容长得精神），走路脚下生风。直把咱看得一楞一楞的，要知道，这可是现代婚礼哦，新郎穿西装、新娘披婚纱的呀。走错门了？要不就是乡下亲戚！只见主人家见了那妇人，那叫一个客气！一行人让出一条道来，那妇人长驱直入。

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于是送亲仪式开始了！那妇人领着新娘开始了烧香拜神——拜了财神拜祖先，拜了祖先拜了长辈…最后还要与家人一一拜别… …整个过程都是那妇人领着,应该说是主持着,口中念念有词。对了，我不说你也知道了，那妇人就是大衿姐！

然后新郎新娘上车了，大衿姐挑起了担子也入了一部宝马，当然箩筐是放在后车箱里的。到了男方家，又是如此这般的一轮拜，我偷眼看一眼新娘，深秋天穿着露肩婚纱，也是香汗淋淋。原来总不明白大冷天的穿那么凉快怎么也不感冒，这下算是清楚了。最精彩的是婚礼结束，那“大衿姐”卸了妆（担子也不知哪儿去了），看到我们挨个儿派名片。嘿！三百六十行之外的新行当！只不过名片上只有一名字一电话。至于职称什么的，可能国家人事局还没备案，而她本人也一时想不出来吧。呵呵！

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粤人爱拜神，总得有个地儿。所以他们家中搞装修时，客厅里显眼的位置总少不了神龕。那是装修的头等大事，讲究点儿的，还得请“风水佬”来看个方向位置。所以进了广东人家你可千万别笑话人家装修风格不统一哦。

哈哈，侃了这么些，并没有取笑粤人的意思，一方水土养一方人嘛，早已见怪不怪。

02

“今日你饮茶未呀？”

“得闲饮茶！”

这是广东人常用的招呼用语。所不同的是，前者一般常见于退休人士或老人家，说那句话的时候一般是刚从公园晨运或溜鸟儿回来，手上还拿着跳扇舞的扇子或提着一蒙着布的鸟笼；而后者则是年轻人聊完天再见时的告别语，意即下次再聊。

不过中国人说话向来是”礼貌为先”的，当有广东人对你说“得闲饮茶”时，你可千万别当真，人家不过是说说而已。真要找你聊天时，会事先给你电话的，那时就不是这样说了，而是时间、地点什么的很具体，够得上记叙文几要素了。听说曾有一个老外，听咱国人对他说：“吃了没有？如果没吃去咱家吃去!”那老外一听，真准备屁颠屁颠地跟着去了，让人贻笑大方。哈哈！扯远了。

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粤人饮茶一般分两种地点。一种是上酒楼饮早茶或是夜茶，茶市一般是由早上六七点开始到上午十一点左右结束，再往后人家要开午饭市了；夜茶则是晚上晚饭市结束后，要延续到十二点或更晚。另一种是所谓的茶庄了，以经营茶市为主，茶的种类也讲究得多。

要问两者的区别，我想有那么几点吧：

其一是服务对象的不同：一般爱去酒楼饮茶的多是上了年纪的或是拖家带口的一大群，图个热闹；而爱去茶庄饮茶的，一般是中青年人，多数是有个什么事儿要谈，那儿安静得多，有小包间隔着，装修也比较优雅，还有点背景音乐什么的。

其二是消费水准的不同：酒楼喝茶一般茶位费就是几元钱，低的还有一二元的，点心也就是十多二十元一客，一大家子一餐“饮”下来一般不会超过二三百元；而茶庄消费的焦点是在那个茶上，如果叫了什么陈年普洱之类的，那一壶茶就顶前者的一餐或几餐“饮”了。

其三是服务生的不同：酒楼茶市推着点心车的，多数是一些四十岁以上的大叔大婶级人物，在香港还见过五六十岁的呢（揾食艰难呀！）；而在茶庄的服务生则要赏心悦目得多，运气好时还能见到一两个值得多看一眼的小姑娘或小伙子。呵呵！

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其四是茶点的不同：酒楼茶市的点心真叫那个丰富多彩，拈着个点心单子往那小车或点心台前一看，包叫你心花怒放！只见那精致小蒸笼里装着或是小巧的虾饺，那皮儿薄得能见着里面粉红的虾肉；或是粉嫩的蒸排骨，上面撒着红的绿的椒丝、黑的豆豉，味儿嘛，你试过就知道了！什么？你爱吃大件儿的，有！一笼一个的大蒸包，里面有冬菇、瑶柱，讲究的还加鱼翅燕窝；小件儿的？更多了，四个干蒸挤在一个小笼里，上面用胡罗卜雕刻做顶，就像开着四朵小花儿。咬一口，又嫩又香。哈哈，不说了，免得你流口水儿！茶庄的点心嘛，比起前者就真的没什么好说的，品种虽也不少，但的确没什么好形容的了。

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广东人饮茶，实际上是一种交际活动。

记得我们小时候，各家各户都开着大门，孩子们从这家窜到那家，只需一个“急冲锋”就行，大人们串门也不过是在门口大声咳嗽一声就进去了。那毕竟是上个世纪六七十年代嘛。现在人都讲个文明、讲个隐私，所以就算串门儿，也会电话预约，不至于听到敲门了，还在换下睡衣、梳齐头发。所以粤人的这个习惯还真的不错，朋友见面约着饮茶，在茶香中感受浓浓的友情，别有一番滋味呢。

哈哈，是不是挺有趣的呢？与你那儿有什么不同？欢迎大家在评论区讨论哦。

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