近日，成都有商家在麻辣社区发帖，询问面馆的洗碗水为什么不准排入下水道？新都区回应，《成都市餐厨垃圾管理办法》规定，产生垃圾食用油脂的餐饮单位，需设置油水分离器或隔油池等设施，以免废弃食用油脂和油水混合物直接排放。

　该网民在帖子中询问，面馆是否必须要安装油烟净化设备？为什么面馆的洗碗水不准进地沟？面馆的洗碗水应该如何处理？

　针对网民提出的问题，1月11日，新都区综合行政执法局在麻辣社区作出回应。

　关于“面馆是否需要安装油烟净化器”的问题：根据《关于印发成都市餐饮服务业油烟污染防治管理办法的通知》，若经营的餐饮项目不设炒炉和无煎、炒、炸、烧烤、焗等产生油烟、异味、废气的烹饪方式，可以暂时不用安装油烟净化设备。

关于“洗碗水不准放入下水道”的问题：

根据《成都市餐厨垃圾管理办法》第十五条：产生废弃食用油脂的餐饮单位，应当按照环保部门的规定设置油水分离器或隔油池等污染防治设施，避免废弃食用油脂和油水混合物直接排放。

　　第二十条规定：在餐厨垃圾产生、收运、处理过程中禁止将餐厨垃圾随意倾倒、堆放或直接排放到公共排水设施、河道、公厕、生活垃圾收集设施等。

　　根据上述管理条例，需要联系有资质的餐厨垃圾收运公司及时收运、处理餐饮废水。

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