序言

踏入韶关，就像撞进了一幅山水与人文交织的画卷。丹霞奇峰间藏着古寺禅韵，客家围楼外飘着烟火酒香，马坝人遗址诉说着远古传奇，南岭的云海轻漫至指尖。这方粤北宝地，兼具自然野趣与历史厚重，正等你赴一场难忘的旅行。

韶关

一、韶关简介

韶关地处粤湘赣三省交界，素有“广东北大门”之称，总面积1.84万平方千米。市域以汉族为主，下辖乳源瑶族自治县，属中亚热带湿润季风气候，四季分明、雨热同季。全市现辖3个市辖区（浈江区、武江区、曲江区）、2个县级市（乐昌市、南雄市）、4个县（仁化县、始兴县、翁源县、新丰县）、1个自治县（乳源瑶族自治县），交通便捷，“八高三铁两航”贯通全域，丹霞机场可联通内外。

韶关高铁站

二、韶关历史变迁

韶关古称韶州，因舜帝在韶石山奏韶乐而得名，明清时期因城区设税关正式改称韶关。其正式建置始于汉元鼎六年，隋唐之后韶州之名稳定沿用。近现代历经地市合并、区划调整，2004年形成如今的行政区划格局。这里曾是华南重工业基地，如今正稳步转型为生态发展区。

韶关位置

三、韶关旅行攻略

1. 韶关博物馆（武江区）：国家二级博物馆，免费开放，馆藏万余件文物，设古代历史、工矿文化等陈列板块，是快速了解韶关历史文化的窗口。

韶关博物馆

2. 广东大峡谷（乳源瑶族自治县）：国家4A级景区，全长15公里、最深400余米，1386级通天梯极具挑战，门票55元，断崖绝壁与瀑布群相映，尽显华南峡谷的雄奇。

广东大峡谷

广东大峡谷

广东大峡谷

3. 南岭国家森林公园（乳源瑶族自治县）：坐拥小黄山、瀑布群景观，冬季可赏雾凇，登顶广东第一峰石坑崆能俯瞰云海，是登高揽胜的好去处。

南岭国家森林公园

南岭国家森林公园

南岭国家森林公园

南岭国家森林公园

4. 丹霞山（仁化县）：广东唯一世界自然遗产、丹霞地貌命名地，奇峰怪石千姿百态，阳元石、阴元石等景观堪称地质奇观，赤壁丹崖的景致独具特色。

丹霞山

丹霞山

丹霞山

5. 天井山国家森林公园（乳源瑶族自治县）：素有“广东西双版纳”美誉，天然湖泊“天井”镶嵌林间，生态环境原始，山林清幽，适合休闲探秘。

天井山国家森林公园

天井山国家森林公园

天井山国家森林公园

6. 南华寺（曲江区马坝镇）：禅宗祖庭，六祖惠能在此弘法30余载，寺内古木参天，藏有六祖真身与唐代所赐袈裟，门票20元，是知名的祈福圣地。

南华寺

南华寺

南华寺

7. 珠玑古巷（南雄市珠玑镇）：广府人文化发祥地，千年古驿道，青石板路还原明清商埠风貌，300余座姓氏宗祠林立，免费开放（博物馆门票10元）。

珠玑古巷

珠玑古巷

珠玑古巷

8. 石塘古村（仁化县）：有近650年历史，133座古建筑融合徽派与客家风格，村内双峰寨气势恢宏，还留存着堆花米酒非遗酿造技艺。

石塘古村

石塘古村

石塘古村

9. 湖心坝客家群楼（翁源县江尾镇）：国家3A级景区，59座明清围楼错落分布，青砖黛瓦间尽显客家建筑的智慧与深厚文化底蕴。

湖心坝客家群楼

湖心坝客家群楼

湖心坝客家群楼

10. 新丰云髻山古镇（新丰县）：以明清传统民居为基底重构古建聚落，集多地域建筑风格，依偎云髻山而建，氛围宁静古朴，少商业化喧嚣。

新丰云髻山古镇

新丰云髻山古镇

新丰云髻山古镇

11. 梅关古道（南雄市梅岭镇）：古代中原与岭南的交通要道，冬季可见“梅雪双绝”奇景，梅花与冰挂相映，烽火台点缀其间，陈毅曾在此写下《梅岭三章》。

梅关古道

梅关古道

梅关古道

12. 云门山大觉禅寺（乳源瑶族自治县）：云门宗发源地，五代后唐始建，寺庙依山而建，禅意浓郁，僧众始终坚守农禅并重的传统家风。

云门山大觉禅寺

云门山大觉禅寺

云门山大觉禅寺

13. 东华禅寺（翁源县东华山）：南朝时期始建，素有“先有东华，后有南华”之说，重建后建筑古朴典雅，是禅修静心与观光游览的好去处。

东华禅寺

东华禅寺

东华禅寺

14. 莲开净寺（南雄市南郊）：粤北规模较大的尼众丛林，明代始建，经重建后殿堂规整，环境清净庄严，吸引众多信众与游客前来。

莲开净寺

莲开净寺

莲开净寺

15. 别传寺（仁化县丹霞山）：明清之际诞生，承载独特的遗民逃禅文化，藏身丹霞山的秀丽景致中，寺景相融，别具一番韵味。

别传寺

别传寺

别传寺

16. 马坝人遗址（曲江区马坝镇）：出土12.9万年前“马坝人”头骨化石，景区内有原始人类塑像群与石灰岩溶洞，考古研究价值极高。

马坝人遗址

马坝人遗址

马坝人遗址

17. 双峰寨（仁化县石塘镇）：清代大型防御建筑，见证1928年双峰寨保卫战，是广东省爱国主义教育基地，有着深远的历史纪念意义。

双峰寨

双峰寨

双峰寨

四、韶关美食

1. 梅岭鹅王：南雄市特色菜，以本地土鹅为原料，搭配大量本地辣椒、花椒猛火烹制，辣味猛烈醇厚，是粤北辣味菜品的代表。

2. 龙归冷水猪肚：武江区龙归镇名菜，猪肚经碱泡、水煮、冷水速浸等工序制作，口感爽脆弹牙无腥味，是宴席经典冷盘。

龙归冷水猪肚

3. 南雄酸笋焖鸭：客家风味代表菜，用南雄特色酸笋搭配本地麻鸭同焖，酸辣开胃，酸笋的鲜醇中和了鸭肉的油腻。

南雄酸笋焖鸭

4. 大塘扣肉：曲江区大塘镇传统菜，五花肉与香芋片相间，经南乳调味后长时间蒸制，肉烂芋香，肥而不腻，是客家宴席必备菜。

大塘扣肉

5. 新丰鹅醋钵：新丰县客家经典，熟鹅搭配自腌酸荞头加糖瓦煲焖制，酸甜可口，肉质柔韧，曾登上央视《味道》栏目。

新丰鹅醋钵

6. 乳源猪头皮：乳源瑶族自治县特色菜，选用当地山猪头皮经独特工艺制作，口感筋道，咸香浓郁，越嚼越有滋味。

乳源猪头皮

7. 周陂大肉：翁源县周陂镇乡土硬菜，大块五花肉经秘制工艺烹制，色泽红亮，入口即化，咸香中带着淡淡甘甜。

周陂大肉

8. 煎酿樟市黄豆腐：曲江区樟市镇非遗美食，用黄栀子天然染色的豆腐酿入肉馅，煎至金黄，外脆里嫩，豆香糅合肉香。

9. 爆炒山坑螺：丹霞山特色小吃，取山涧溪流的新鲜山坑螺，搭配紫苏、辣椒猛火爆炒，鲜香入味，是韶关夜市热门美食。

爆炒山坑螺

10. 烤仁化黑山羊腿：仁化县特色菜，以食百草的本地黑山羊腿为原料，经香料熬煮后炭火烤制，外皮金黄，肉质鲜香无膻。

烤仁化黑山羊腿

五、韶关住宿攻略

韶关的中档住宿选择丰富，各辖区均有贴合游玩景点的酒店和民宿，兼顾性价比与体验感，以下推荐4家不同区域的优质选择，适配不同行程规划：

1. 丹霞印象连锁客栈（艺术家店）（仁化县丹霞山）：绘画主题中档民宿，毗邻丹霞山索道，天台可赏云海落日，步行即达景区，是游玩丹霞山的优选。

2. 维也纳国际酒店（曲江区南华寺万博华城店）：中档连锁酒店，紧邻南华禅寺，近高速口，配慕思床垫、健身房，交通与住宿体验俱佳。

3. 南雄寄心小院（南雄市珠玑镇）：坐落灵潭村（中国十大美丽乡村），毗邻珠玑古巷，田园风民宿带泳池，乡土风情浓郁。

4. 麗枫酒店（武江区沙湖公园店）：武江核心区中档连锁酒店，毗邻沙湖公园，周边商超齐全，适合市区游玩或全域旅行中转。

六、韶关特产

1. 马坝油粘米：曲江区马坝镇国家地理标志产品，米粒细长晶莹，煮饭香滑软熟，饭面泛出淡淡油光，当地种植历史逾千年。

马坝油粘米

2. 南雄板鸭：以当地麻鸭为原料经腌制晾晒制成，造型美观，皮薄肉嫩，香气浓郁，制作技艺列入广东省非物质文化遗产。

南雄板鸭

3. 沿溪山白毛尖：乐昌市名茶，茶叶茸毫披露，冲泡后汤色清澈，茶香高雅、滋味醇爽，曾为古代朝廷贡品，历史悠久。

沿溪山白毛尖

4. 乐昌黄金柰李：乐昌市九峰镇地理标志商标产品，果实金黄饱满，果肉多汁清甜、口感细腻，是粤北特色优质水果。

乐昌黄金柰李

5. 新丰佛手瓜：新丰县国家地理标志产品，口感清新爽脆、营养丰富，可炒可炖亦可生吃，入选全国名特优新农产品名录。

新丰佛手瓜

七、韶关旅行贴士

1. 韶关山区较多，昼夜温差大，即便夏季前往，也建议带一件薄外套，早晚做好保暖，避免着凉。

2. 自然景区多山路且部分路段湿滑，建议穿防滑运动鞋，徒步时量力而行，严格跟随景区指引，勿擅自进入未开发区域。

3. 客家美食口味偏咸香，南雄等部分菜品辣味较烈，肠胃敏感者可提前告知店家调整口味，或自备肠胃药。

4. 春季雨水较多，出行记得携带雨具；秋季天高气爽，是登山、赏银杏的最佳时节；冬季可到梅关古道观赏“梅雪双绝”。

5. 当地民宿与农家乐数量充足，能体验地道客家风情，节假日期间游客较多，建议提前预订住宿，避免无房可住的情况。

结束语

韶关的美，藏在奇峰云海之间，嵌在古寺围楼之中，融在烟火美食之内。在这里，每一步踏下皆是风景，每一口尝过都是乡愁，每一晚住宿都能贴合旅途的美好。

韶关人间烟火气息

无论你是想寻古探幽，还是寄情山水，都能在这方粤北土地上，找到属于自己的惬意。别犹豫，韶关正等你来邂逅更多的惊喜。

说明: