酒店设计必须注意的若干问题

147小编 156 2025-07-29

目前,中国的酒店,民宿,进入了一个新的时期。

百花齐放,百家争鸣。

一方面,重资产的五星级酒店,由于经营成本太重,一部分或者关闭,或者“大贱卖”。而在建的,也已开始“轻化/转身”。这也包括国际级五星酒店,也“与时俱进”的推出适应国内的“类品牌,比如:希尔顿的“欢朋”“逸林”等等。

大客房,小餐饮已经是一种趋势。

而公寓与民宿,更是生命力极其旺盛的野蛮生长。五花八门,但万变不离其宗,就是必须遵循酒店设计。而大部分设计师,家装,公装居多,酒店设计也不少,但真真正正懂酒店设计的,不是很多。

根据本人从事酒店筹备,运营管理的多年经验,并有幸参加汕头金海湾大酒店的筹建,期间,得到中国建筑南派大师,广州白天鹅酒店设计师佘畯南老先生以及广州设计院机电设计总工杨惠生,现场施工统筹的霍文龙,汕头艺术设计界权威元老陈维的悉心指导,多多少少学了一点东西,现以分享。

1:首先,必须比较系统地去学习如何设计酒店?也就是说,必须首先弄清楚酒店设计的基础理论与具体要求。最好能师从酒店设计大师。

这犹如学拳,师从少林拳,武当剑一样,学成以后,可以独步江湖。如果仅仅跟着“乡里拳头师傅”学艺,可能未走出乡里,已被打趴下了。

2:最关键的是空间处理与变化,营造“从入口开始到大堂的艺术距离”,并要特别注意处理好“先压后扬”。此段距离,视觉感觉非常关键,必须严格遵守“黄金分割”的原则。

3:酒店的“波特曼空间”。

一般是酒店大堂以及过渡大堂。这也是酒店设计最关键的重点。他决定了酒店的艺术风格,特点。这个空间,结构变化特别关键,不能太高大上,太宽阔的空间,而必须有内涵,有故事,有层次,比如,广州花园酒店原来的大堂,太大了,显得“空空而已”,虽大但不融,因为没有层次,没有内涵,所以,后来就把空间分隔小了,就比较温馨。而白天鹅酒店大堂的“故乡水”,汕头金海湾大酒店的“古罗马斗兽场/星座球”,日光廊,月光廊起伏空间,将“天地人”合一。百看不厌,经典之作。无数次,佘大师深夜约谈,让我与他在穹顶下呆坐,关掉灯光,仰望星空,放飞思路,去感受这奇妙的空间层次与独具匠心的设计思路。

近几年来,波特曼空间设计思路也产生了一些变化,尤其是CCD的设计以及艾克设计,从酒店入口到门廊,大堂,过渡空间,进行小空间切换,以“结构空间分隔”成极具艺术风格的视觉艺术区域与距离,效果都相当不错,比如深圳大梅沙的洲际俱乐部入口至大堂的艺术距离处理,可谓“步步惊喜”。

4:色调

酒店必须有一个“基本色调”,然后,围绕这基本色调再进行“无缝搭配”,设计师都知道最佳色系搭配。在设计中,必须把握色系的科学搭配,一些局部,再做跳色处理。跳色处理,其实就是画龙点睛,寥寥数笔,就会灵动了空间。

最简单的色系,最能考验设计师的水平,最难把控,比如“黑白灰”的搭配。

5:最不起眼的细节以及玄关,结合部,不同材料交接处,最容易出问题,必须对这些部位进行专项过渡设计。

与细微处看功夫,就是这个道理。

6:灯光

现在,为了节能,诸多采用冷色灯光。有些该亮的地方不亮,该暗的不暗。而且滥用灯带。

必须严格按酒店设计灯光照度标准去搭配灯光,不能违背这个原则。

7:减法设计

酒店的任何空间,都不能出现“画蛇添足”的设计,都不能出现多余的东西,也包括家具以及软装的搭配等等。奢华的配置并不是市面上土豪金的大牌,而是稀缺的,有故事的东西。

“惜墨如金”就是酒店设计的要求之一。

8:隐蔽工程与机电设计

这是最考验结构设计与机电设计水平,也直接影响造价的重大设计,因为其一,隐蔽工程看不到,但极大影响造价,比如基坑工程,涉及维护,建筑结构,涉及配筋。其二,机电设计不是唯一的,一个系统可以多个方案,方案不同,造价相差万里,特别是智能系统。

9:天花设计

这几乎是一个空白,设计师注重的是平面,立面,但往往是忽略了天花,几乎全部清一色白色吊平,而且基本没有造型。其实,天花的材料选择,层次布置,空间接叠,灯光配置,奥妙很多。

总之,设计最难的是医院,酒店。它有它的规范以及“约定俗成”的规矩,并不是可以无原则,无依据自由发挥,都是有其依据以及内涵与故事。

任何一个酒店资深人,高水平设计师,一踏进酒店区域,马上就可以知道是不是高手设计,行家设计,或者新手,甚至外行设计。因为我们可以从四维空间去感受到(包括味道等等)。

好的酒店,肯定必须赚钱,任何不赚钱的酒店,设计都是失败的。而任何“画蛇添足”的设计,肯定浪费并增加造价,甚至更有可能把“简约”做成了“简陋”,“大堂”做成了“堂大”,把“故事”弄成了“事故”。

一字之差,一念之差,背道而驰。隔行如隔山。

抛砖引玉,就是本意。

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